发空包？ 空包弹吗？
王福强
对于重庆小孩儿（胖猫）的遭遇不想做过多评价， 只想聊聊发空包这个事情。
其实，假如你知道拼多多早年发空包的事儿，对于这种餐饮发空包也就没啥好稀奇的了。
啥是发空包？ 就是你下了订单，快递给你的包裹是空的，并不包含你订单里的商品，这在早年电商行业一般用来刷交易量，提升门店信用等级。
当然，我其实不关心空包是什么，而更关心为什么只有麦当劳/肯德基不发空包？
比较有意思的是，正好前几天跟我同学要些麦当劳/肯德基标准化运营的资料或者书籍，因为多次听他讲到而且实际上他也确实在这么做，所以，就也想了解下麦当劳/肯德基标准化运营有什么奇妙的地方，毕竟，流浪在外，工作机没带，攒了一堆issues也没法干活，找几本书看看总是可以的。
扫了一堆资料，发现里面我最感兴趣的就是店长运营指导手册，从内容就可以看出来这些内容是实战中攒下来的宝贵经验，什么每日盘点啦，出货验收啦，西饼的进销管理啦， 现金收付啦（当然，资料可能有些老，今天估计电子化数字化了，不用像过去收银机）， 总之，就是活生生的现实经营中的各种细节。不一定保证每个店长都能做到，但所有店长中位数能拉到80分就已经是很牛的水平了。我看的还是老资料，相信现在的标准化运营应该更是与时俱进了吧！
标准化运营的好处就是，从个人到门店都可以用最“省力”的方式完成最不差的服务。西饼消耗多少就是多少，店员根本也没必要根据特殊订单情况进行差异化处理。 这让我想起某个教授讲日本列车员的标注化服务，我没有亲身经历过，所以不知道真假，大体意思就是，列车员到每一节车厢都会鞠躬敬礼，并致欢迎词，不管这节车厢里有没有人。 这其实就是既减轻了列车员的认知负担，也保证了标准化服务的质量，只要行为保证就行了。但按照我们大多数人的聪明才智，估计车厢里没人也就不做这些动作了吧 ；）
任何一家做大的企业，背后体现的是他绝对的综合实力，绝不单单靠小聪明就能做起来的。发空包与正常服务，只是不同组织/门店在管理水平上差距的折射而已。
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